一、明星摆摊案例全景图
艺人 代表作品 摆摊品类 转型成果 现状
蔡淇俊（TVB） 《宫心计》 鸡爪品牌 创立连锁品牌，年销千万 计划打造"艺人摆摊街"
陈思齐（TVB） 《金枝欲孽》 鸡爪 单日直播带货破50万 持续经营中
徐炳超（选秀） 《青春有你》 包子 曾开2家门店，已关停 转战直播带货
陈翔（歌手） 《快乐男声》 烤肠 微博话题6.2亿阅读 3个月后退出
李嘉明（演员） 《抗日奇侠》 炒面 抖音涨粉30万 已回归影视圈
二、摆摊背后的商业逻辑
流量漏斗模型
第一阶段：明星光环吸引打卡（如徐炳超包子摊首日排队3小时）
第二阶段：社交媒体裂变（陈翔摆摊话题阅读6.2亿）
第三阶段：流量变现（蔡淇俊鸡爪抖音小店复购率35%）
成本收益测算
启动成本：摊位费（800-2000元/月）+原料设备（约1万元）
日营业额：明星摊主平均3000-8000元（普通摊主5-10倍）
边际效益：直播打赏+带货佣金＞实体销售
三、成功者的生存法则
蔡淇俊模式
产品深耕：研发8种口味鸡爪，申请3项食品专利
供应链整合：自建中央厨房，覆盖广佛深30个摊位
艺人联盟：吸纳5名前TVB艺人加盟，形成品牌矩阵
陈思齐的"沉浸式摆摊"
每日3小时直播"削鸡爪"（最高在线2.1万人）
推出"38元明星同款套餐"（含签名照）
四、短命项目的致命伤
徐炳超包子铺败因
品控失控：被曝使用预制面皮（与"现包现蒸"人设冲突）
扩张过快：2个月内连开杭州、长沙店（管理脱节）
陈翔烤肠车昙花一现
缺乏供应链支持（原料临时采购成本翻倍）
艺人本人无长期经营意愿（为网剧《摆摊吧！哥哥》造势）
五、行业启示录
对过气明星
真实创业：需像蔡淇俊投入18个月打磨产品
警惕流量陷阱：陈翔式摆摊仅维持热搜3天
对普通摊主
降维打击风险：明星摊主日销≈普通摊主周销
可借鉴点：
直播引流（40%顾客因抖音到店）
人设包装（如"前米其林厨师摆摊"）
对商业体
"明星夜市"潜力：广州太古汇曾邀6名艺人摆摊，客流增120%
风险管控：需签订3个月以上经营承诺书
结语：摆摊不是救命稻草，而是照妖镜
当褪去光环的明星在油烟中掂起炒锅，这场行为艺术照出了娱乐圈的残酷真相——过气艺人的商业价值，不在于曾经有多红，而在于现在能多"接地气"。正如网友锐评："蔡淇俊的鸡爪能火，不是因为他是TVB演员，而是因为他的鸡爪真的比隔壁摊好吃20%。"